浦和自慢♪ お店も人も ①

 

私の住む町にとっても美味しい洋菓子店「アプラノス」があります。

 

日本を代表するパティシエ、朝田晋平さんのお店です。

http://aplanos.jp/index.html

 

写真の「ポム」は、「マツコの知らない世界」でマツコさんにも、絶賛されました。

 

 

浦和のディサービスや障害者就労支援を展開している「福祉ネットワークさくら」
が、朝田さんの技術指導で菓子の商品開発に取り組んでいます。
焼き菓子やプリンを商品化して、東京のお店に採用されているそうです。

 

朝田さんは、「障害者が作った菓子なら買わなきゃではリピーターになってくれない。
集中力が必要となる工程で、みんなは力を発揮する」

 

福祉ネットワークの代表は、「自分たちの作ったお菓子を多くの方に食べてもらうこと
のうれしさや
誇り、夢を持って働いてもらいたい」

 

朝田さんには、以前料理教室でチョコレートケーキを教えていただいたことがあります。
情熱をもったとても気さくで素敵なパティシエです。

 

 

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